Seguimos conectando con la energía de la celebración del Rosh Hashanah, un Nuevo Año Judío cargado de simbolismo y buenos augurios.
Masa crítica que nos ayuda a canalizar a través de la tradición, las energías de la unión entre la Luna y Saturno.
Hoy los invito a comer Tapúaj un trozo de manzana y sumergirla en miel, para endulzar simbólicamente el año que comienza.
La manzana tiene un poder energético que recorre más de 5 mitologías, ha sido un fruto simbólico a lo largo de la historia, se cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la expulsión del ser humano del paraíso. Incluso sin conocer su composición química y sus propiedades nutricionales, la sabiduría popular siempre le ha atribuido virtudes saludables. Hace miles de años que se recolectan estas frutas.
Se cree que ya existían en la prehistoria tal y como lo demuestran restos arqueológicos que se han encontrado en excavaciones neolíticas. En el siglo XII a.C. el manzano era cultivado en los fértiles valles del Nilo en tiempos del faraón Ramsés III. En la mitología griega, la manzana de oro que París entrega a la diosa Venus y que provoca la enemistad entre Atenea y Hero, pasó a la historia como la conocida “manzana de la discordia”. En el siglo XVI, los conquistadores españoles extendieron el cultivo de la manzana al nuevo mundo y, cien años después, desde Iberoamérica, el manzano emigró a América del Norte y posteriormente a África septentrional y Australia.
Degusta esta deliciosa fruta durante el día acompañada de un poco de miel para apropiarte de sus propiedades antibióticas y evitar que el panorama energético nos alcance por longitud de onda… A continuación una deliciosa receta que no debes dejar de compartir con los tuyos:
Strudel de Manzana
Ingredientes:
200 grs. de harina preparada
1 huevo
1 y 1/2 cucharadas de aceite vegetal
1y 1/2 cucharadas de agua
1 pizca de sal marina
Para el relleno:
½ kg. de manzanas
100 grs. de azúcar morena
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de mantequilla orgánica
100 grs. de pasas (rubias y negras)
50 grs. de nueces
Canela en polvo
Preparación de la masa: Colocar en un tazón la harina cernida, hacer un hoyito en el centro y agregarle el aceite, huevo, el agua y la pizca de sal marina, amasar suavemente hasta que se integren los ingredientes y la masa quede blanda, formar un bollito, dejar reposar por 30 minutos. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, más o menos de 1 cm. de grosor.
Preparación del relleno: Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, colocarlas en una sartén y saltearlas con la margarina o mantequilla, añadirle el azúcar, la miel, las pasas, las nueces picadas y la canela en polvo; integrar bien por unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
En un molde plano enmantequillado, colocar la masa (previamente estirada), untarla con un poquito de margarina derretida, y colocar el relleno sobre unos de los extremos de la masa y enrollar. Pintar la superficie del Strudel de Manzana con mantequilla derretida.
Llevar a un horno precalentado de 175 a 180° C por más o menos 25 a 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Espolvorear con azúcar morena en polvo.
Receta: dulcesdequeca.com
Imágenes: ifood.tv; chefinyou.com
