La Luna fuera de curso y en desarmonía con el estelium planetario en el signo de Escorpio, genera desequilibrio en nuestras emociones, mi recomendación es tomar infusiones y preparar una exquisita receta con flores de Jamaica por sus efectos depurativos y su intenso color rojo.
La Flor de Jamaica, es un hibisco de la familia de las Malváceas, originario de África y Asia tropical. Debido a sus propiedades medicinales, su delicioso sabor y llamativo color, se cultiva con éxito en todo el mundo. En las Américas ingreso por la isla de Jamaica, de allí su nombre. Se trata de una planta herbácea anual que puede alcanzar de 2 a 4 metros de altura. Es propia de climas secos tropicales y subtropicales. Lo más destacable de la planta es el cáliz, carnoso y de un color rojo intenso, que se recoge en el momento en que alcanza un tono vinoso y se deja secar para su uso como alimento.
A nivel de propiedades “La función de la Flor de Jamaica es diurética, es decir, que ayuda a eliminar toxinas a través de la orina. Es ideal para aquellas personas que sufren de retención de líquido, lo cual es notorio cuando hay hinchazón en los párpados, pies, o en otras partes del cuerpo”, afirma la médica bioenergética, Katia Vélez Garcés.
La Flor de Jamaica, cuenta con antioxidantes, como las antocianinas y procianidinas compuestos nutracéuticos que ejercen protección al sistema cardiovascular.
Atrévete a preparar una deliciosa receta con estas flores y sorprende a tus comensales…
Tacos de Jamaica
Ingredientes:
- 50gr de Flor de Jamaica.
- 200 gr de Cebolla Morada.
- Laurel.
- Tomillo.
- Pimienta Negra Entera.
- 100 ml de Vino Tinto.
- Azúcar morena.
- Sal marina, Pimienta.
- 250gr de Queso oaxaca o crineja.
- Tortillas (Blancas, Azules o de Harina, al gusto).
Aceite de Oliva.
Preparación:
Primero que nada, debemos hidratar la flor de Jamaica (tal y como si fueran a preparar agua de Jamaica) en abundante agua caliente. Dejen hervir el agua por unos diez minutos y después escurran las flores. No tiren el agua, aprovéchenla para beber.
Expriman la Jamaica hidratada tanto cómo puedan para retirar el exceso de líquido. Entonces calentamos un poco de aceite de canola en un sartén y agregamos la cebolla morada fileteada finamente. Cuando esté acitronada agregamos la Jamaica y la dejamos hasta que tome temperatura. Entonces agregamos el vino tinto y las especias frescas. Aquí debemos ajustar la acidez de la preparación con una pizca de azúcar morena, dejamos la preparación a fuego alto hasta que se haya reducido todo el líquido. Cuando esté listo, retiramos la hoja de laurel y los granos de pimienta.
Armamos los tacos con la mezcla de Jamaica y un poco de queso Oaxaca. Lo que yo recomiendo es calentar el taco en un sartén cuando ya está armado y bien apretado, así se calentarán la tortilla y el queso, quedando bien doradita o el queso a punto.
Receta e Imagen cortesía de: lienzoculinario.com
Fuentes consultadas: eluniversal.com.co; alimentariaonline.com
Imagen principal: ift.symrise.com
