La Luna desde Capricornio se encuentra junto a Plutón, vida y muerte, luz y oscuridad se encuentran mientras se enfrentan a Urano para poner al colectivo en un plano de causa vs efecto.
Mi recomendación es comer tubérculos, en ellos se encuentra toda la fuerza energética que necesitamos para lograr el Centro.
La Batata será el alimento ideal por su forma y simbolismo que le pertenecen a Urano, ayudándonos a suavizar su enfrentamiento con la Luna.
La batata es uno de los cultivos más grandes e importantes del planeta, ya que se encuentra en más de ochenta países, y todo ello debido a su alto valor nutritivo y a sus innumerables propiedades a favor de los consumidores.
África es uno de los continentes en donde la batata ha cobrado un gran protagonismo al ser considerado como un alimento que ha salvado a millones de niños de la desnutrición, razón por la que se le ha dado el nombre de “protector de los niños”.
Según los investigadores, se ha determinado que la batata de color anaranjado tiene un alto contenido de betacaroteno, quizás el mayor encontrado en alimento alguno, y que es un precursor de la vitamina A, tan necesaria para todos y cuya carencia produce millones de niños ciegos en todo el mundo año a año.
Este tubérculo es un gran alimento, de un alto valor nutricional y es muy reconocido por su acción en la prevención de las enfermedades hepáticas, en el cáncer de estómago y por su especial propiedad para retardar el envejecimiento de la piel, esto debido a sus contenidos vitamínicos (A y C), así como por el potasio y hierro que posee.
Se considera que la batata tiene un valor nutricional mucho mayor que el de la papa y es considerado como un gran suplemento de proteínas para los niños y para aquellos que padecen problemas de desnutrición.
Hoy la ciencia y la industria vienen investigando formas de introducir la batata en forma de harina para la elaboración de fideos, galletas y pan.
Este alimento redescubierto en la actualidad se constituye como uno de los grandes salvadores de la humanidad, toda vez que es muy codiciado por sus contenidos nutricionales, además de tener un costo bastante bajo comparado con otros tubérculos similares.
Puré de Batata
Ingredientes:
- 1 kilo de batatas.
- 75grs de mantequilla orgánica.
- 1 taza de crema de leche.
- 2 tazas de queso rallado.
- Sal marina.
Preparación:
Pelamos las batatas y las cocinamos en una olla con suficiente agua para que las cubra, le agregamos unas pizcas de sal y dejamos a fuego medio revisando constantemente hasta que notemos las batatas tiernas; en este momento las retiramos del agua y pasamos por un pasa puré.
Esto lo mezclamos con la mantequilla, la crema de leche y la mitad del queso. Ya cuando esto esté bien mezclado lo llevamos a una fuente enmantequillada y cubrimos con el queso restante, lo llevamos al horno bien caliente durante unos 5 min o hasta q el queso gratine un poco y lo servimos bien caliente.
Co- Creadora de la receta: Lourdes Avendaño.
Fuentes consultadas: wikipedia.org; ldds.foroactivo.com; alimentosargentinos.gov.ar; euroresidentes.com
Fotos: not1.com.br; kitcheninbrazil.wordpress.com
