Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a canalizar y enfocar nuestras energías para evitar el efecto “limbo” de la Luna fuera de curso, durante este período siempre recomiendo colocarse unas gotas de leche magnesia debajo de la lengua, porque esta actúa como un aislante ante las energías y se colocan debajo de la lengua para conectar con la tierra y anclarnos.
Hoy es muy importante comer o tomar Yogur natural sin azúcar, puedes combinarlo con el ingrediente que prefieras porque él te ayudará a fortalecer el estómago que es gobernado por la Luna.
El Yogur y su historia… Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existieron hace 4500 años. Los antiguos búlgaros migraron a Europa desde el siglo II estableciéndose definitivamente en los Balcanes a finales del siglo VII. Los primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel de cabra usadas como recipiente de transporte.
¿Ves? Es increíble como el Universo es una red de interconexiones sabias que cada día nos entrega un panorama lleno de magia. No te pierdas la oportunidad de conectar con la energía y by pass la complejidad emocional que produce la Luna fuera de Curso.
Preparemos un El Amaranto es tomado por muchas culturas como “símbolo de la inmortalidad”. Curiosamente las flores del amaranto de cualquier especie después de cortadas duran mucho tiempo y no pierden el color, asumen un aspecto más delicado y bonito que cuando están vivas, razón por la cual era utilizada antiguamente para adornar las tumbas y simbolizaban la inmortalidad.
Yogurt con granola y semillas de Amaranto
Ingredientes:
- 2 tazas de Yogurt natural
- Semillas de Amaranto
Para la granola:
- 5 tazas (450g) hojuelas de avena.
- 3 tazas (375g) almendras picadas (laminadas).
- 1 taza (125g) semillas de girasol.
- 3/4 taza (100g) semillas de sésamo sin tostar.
- 1/2 taza (120g) azúcar morena.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 1 cucharadita de jengibre molido (seco en polvo).
- 1 cucharadita de sal.
- 3/4 taza (180g) puré o compota de manzana sin azúcar (preferiblemente compota casera).
- 1/3 taza (100g) sirope de arroz (que se puede remplazar por sirope dorado o golden syrup, sirope de arce o simplemente miel).
- 1/4 taza (80g) miel.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 20 grs. de semillas de linaza o lino.
Opcional: Cerezas secas (u otra fruta seca, uvas pasas, arándanos, al gusto).
También puedes usar otra combinación de semillas, por ej. semillas de calabaza, u otros frutos secos, nueces o avellanas.
Preparación:
En un bol grande, mezclar muy bien la avena, almendras, semillas de girasol, sésamo y las semillas de lino o linaza, azúcar morena, canela, jengibre y sal.
En una olla pequeña, calentar el puré de manzana con el sirope, la miel y el aceite. Mezclar la salsa de fruta con los ingredientes secos hasta que este bien incorporado todo. Puedes usar las manos, para impregnar todo los ingredientes secos con algo de la mezcla líquida, dejando algunos grumos grandes y otros pequeños.
Extender la mezcla en dos bandejas (bandejas para galletas). Hornear a 150º C (recuerda precalentar bien el horno) durante aprox. 45 minutos, mezclando con una paleta o cuchara cada diez minutos para que se dore toda por igual, hasta que tenga un bonito color dorado. (Es mejor sacar la bandeja del horno para revolver la granola). Una vez doradita, retirar del horno y dejar enfriar.
Opcionalmente, puede incorporarle uvas pasas, arándanos secos, cerezas secas o la fruta seca de su gusto.
Para servir, toma una copa de helado y agrega unas cucharadas de yogurt previamente refrigerado, agrega unas cucharadas de la granola y finalmente espolvorea unas semillas de alegría (Amaranto).
Fuentes consultadas: misrecetasfavoritas2.blogspot.com
Fotos: pepacooks.com; antoniotahhan.com; bkmag.com; bewellbuzz.com; articulo.mercadolibre.com.ar
