La Luna en Virgo detallista y meticulosa nos invita a la presentación suculenta de los platos de nuestra cocina para estos días, Con actitud analítica e influenciados por Virgo nos veremos atraídos por la escenografía y la coreografía diseñada por quien construye el plato como una obra de arte.
La Luna en Virgo, que representa la atención al detalle, enfrentada con la energía de Urano, dios de la Creación asociado a la creatividad, nos invitan a balancear sus energías para hacer cosas creativas sin diluirse en la atención al detalle.
El trigo y los granos, la avena y las habas son los alimentos sugeridos para estos días. La alimentación basada en frutas es otra excelente opción para este periodo. Un excelente alimento parte de la tradición venezolana cuyas características conectan con las energías actuales es el Majarete.
Conmemorando la visita que hicieran los reyes magos a Jesús, y en remembranza de la tradición de los obsequios que estos trajeron, el 5 de Enero la gente acostumbra a meter cosas en las medias, chucherías, chocolates para los niños. Aun cuando en algunas religiones se dice que Jesús nació en el mes de Marzo la convicción de un gran número de personas y las masivas celebraciones de su nacimiento en esta época colocan las energías de su nacimiento activas por masa crítica.
Alimentos: Avena, Frutas, Majarete.
Para tomar: Bebidas Naturales como de la avena, del afrecho, agua de arroz…
Consejo: Debe tomar en cuenta que durante la preparación y degustación de sus alimentos debe tener mucha PRESENCIA, y no endulzar sus bebidas con azúcar refinada, utilice miel o azúcar morena.
Majarete (Receta Tradicional Venezolana)
Ingredientes:
- 1 Coco
- 1 Taza de la harina de maíz
- 2 Taza de leche
- 1 lata de leche condensada
- 2 Tazas de agua tibia
- 1/4 Kg. de azúcar
- 1 rama de canela
- Canela en polvo y sal al gusto
Preparación:
Quita la corteza al coco y cascara negra, hasta tener la pulpa blanca. Se cortar el coco en trozos y se licuarlo con una taza de agua tibia. Se cuela el coco procesado para sacarle la leche. Tomar lo que quede en el colador se licua y cuela nuevamente utilizando la segunda tibia para obtener 2 tazas de leche. Disolver la harina de maíz en la segunda taza de leche extraída del coco, licuar la harina y disolverla, con las dos tazas de leche de vaca. Llevarlo al fuego lento con la rama de canela y sal. Cuando este hirviendo fuertemente se agrega el azúcar, la sal al gusto y la primera leche de coco. Mantenga a fuego lento por aproximadamente 15 minutos, debe quedar espeso. Se coloca en envases no muy hondos y se deja cuajar. Al enfriar se espolvorea con canela en polvo.
Propiedades de los Alimentos
Avena
Por su efecto diurético, gracias a su contenido de silicio aumenta la producción de orina y permitiendo la eliminación de ácido úrico, por lo cual se recomienda su uso durante el tratamiento de «La Gota» y enfermedades como las reumas, problemas de micción, etc.
Acción Expectorante, para la disolución de las mucosidades y su expulsión es utilizada para curar la Tos, bronquitis, pulmones congestionados.
Aporta 335 calorías por cada 100 gramos, 12 g de proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1 gramos de grasas, 79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de tiamina.
Contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, de efecto sedante para el sistema nervioso.
Mezclada con Miel y Avena se considera que posee efectos afrodisiacos.
Frutas
El agua es el componente mayoritario, constituye más del 80% del peso de la porción comestible, un 82% en las uvas, un 90% en las fresas y hasta un 93% en la sandía.
Sus calorías dependen casi exclusivamente de su contenido de hidratos de carbono, a excepción del caso del aguacate y del coco, frutas en las que el contenido graso determina su valor energético.
Su contenido graso es casi inapreciable (0,1-0,5%), excepto en el aguacate, que aporta un 14% de grasa, especialmente ácido oleico, saludable (72% del total de grasa) y en el coco, con un 35% de grasa, mayoritariamente saturada (88,6% del total de grasa), menos saludable.
Destaca el contenido de vitamina C (en cítricos, frutas tropicales, melón, fresas y grosellas negras) y de provitamina A (en albaricoques, cerezas, melón y melocotón…), ambas de acción antioxidante.
En menor proporción, se encuentran otras vitaminas del grupo B solubles en agua, biotina y ácido pantoténico (albaricoques, cítricos, higos…).
