G8

El Grupo de los 8 decidiendo que va a pasar en la tierra (en este caso no son Presidentes, sino Dioses)… Para conectar con su energía hay que subir nuestra frecuencia a través de un regalo que ellos nos dejaron hace muchos muchos años: “El Chocolate”.

De acuerdo a la mitología Maya, Kukulkán les dio el cacao después de la creación de la humanidad. Los mayas celebraban un festival anual en abril, para honrar al dios del cacao, Ek Chuah, Siglos después de los mayas, los mexicas (aztecas) continuaron el gusto por el chocolha maya. Se sabe que el emperador Moctezuma gustaba de beber una taza de chocolate diluido en agua.

“La historia del cacao se confunde con la mitología y la leyenda. QUETZALCOATL, protector de los aztecas y dios del aire, la luz y la vida. Viendo la falta de alimentos de los hombres, viaja al país del Hijo del Sol y roba una planta que ofrece a su pueblo. Este árbol es el cacaotero, cuyo nombre científico “theobroma”, significa precisamente Alimento de los Dioses”.

Una leyenda dice en México que el mismo dios Quetzalcóatl (casi equivalente al Kukulkán maya) en tiempos ancestrales dio a los hombres en sus manos las primeras semillas de cacao. Era un alimento muy común entre los mexicas y mayas. Su preparación se efectuaba de la siguiente manera: las semillas eran primero tostadas y luego trituradas para hacer una pasta que después se mezclaba con agua. Esta mezcla se calentaba hasta que la manteca o grasa del cacao subía a la superficie.

Se le quitaba la espuma y luego se volvía a mezclar -según ciertas proporciones- con la bebida; finalmente se batía enérgicamente para formar un líquido con una espuma consistente que se bebía frío. A esta preparación de base se le añadían -según el gusto- diferentes ingredientes, como chile, achiote, vainilla y miel como endulzante y harina de maíz como emulsionante básico para absorber la manteca de cacao. El resultado era una bebida sumamente energética pero también muy amarga y picante.

En la región de Mesoamerica en México, las semillas de cacao eran tan apreciadas por los aztecas que eran usadas como moneda corriente para el comercio de la época.

El cacao también era utilizado como moneda en las culturas prehispanicas ya que era uno de los productos que se utilizaban para pagar el tributo al “tlatohani”.

Alimento recomendado: Chocolate.
Para tomar: Chocolate caliente o frío.

Chocolate caliente

(Rinde 6 tazas)

Ingredientes
225 gr de chocolate para derretir
1 litro de leche
1 cucharada de canela
2 cucharadas de chocolate rallado fino
100 ml de crema
1 cucharada de azúcar

Preparación
Calentar la leche en una cacerola sin dejar que llegue a hervir. Rallar el chocolate y disolverlo en la leche, batiendo siempre con un batidor de alambre. Aparte, mezclar el chocolate rallado fino con la canela, agregar la crema y el azúcar y batir fuertemente.

Verter el chocolate liviano (con la leche) en las tazas apropiadas y cubrir con la crema batida con chocolate y canela.

Curiosidades del Chocolate

Desde el momento de su comercialización en el mundo, el chocolate ha protagonizado los hechos más sorprendentes: desde ser utilizada como moneda hasta convertirse en la ración de supervivencia de los soldados en la Segunda Guerra Mundial.

Aquí un breve relato de algunos hechos importantes donde el chocolate fue el protagonista indudable.

Allá por los primeros años de entrada del chocolate en Europa, la taza en la que se lo bebía era una verdadera joya, hecha de porcelana, plata y hasta oro.

Esta taza recibió el nombre de mancerina, en honor al Marquéz de Mancera, quien diseñó la taza para que las señoras no manchen sus vestidos. Es por eso que hoy y luego de la evolución del uso, se llama marcelina al juego de tazas para tomar chocolate.

Durante las dos grandes guerras del siglo pasado, la ración de chocolate fue el alimento de emergencia de los soldados, por lo que recibió el nombre de ración D.

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