Activa tu sensorialidad

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papasSeguimos absorbiendo los nutrientes de la tierra a través de sus tubérculos,  y mientras, alimentamos a la Luna en el signo de Tauro para activar aún más nuestra sensorialidad.

En este caso, mi recomendación para hoy es la papa. ¿Porque? Porque es el tubérculo más consumido en el mundo y porque desde pequeños lo consumíamos, así conectamos tanto con la energía lunar como con la magia que nos ofrece el Universo  despertando así el niño que habita en nosotros.

Muchos de nosotros asociamos el carbohidrato a calorías y grasas y por ello, la eliminamos de nuestra alimentación. Al eliminarlos, podemos sentir dolores de cabeza, cansancio físico  y mental, irritabilidad, entre otros. El secreto está  en controlar las cantidades y optar por los diferentes tipos de carbohidratos que existen, de acuerdo con nuestros objetivos y necesidades.

Los carbohidratos son la mejor fuente de energía para el cuerpo, pero casi siempre son señalados como los responsables del aumento de peso. Los carbohidratos deben ser predominantes en la alimentación, la dosis normal es que sean 50-60% del valor calórico total de nuestro menú diario.

Cada gramo de carbohidratos tiene aproximadamente 4 calorías, la misma cantidad que ofrece un gramo de proteínas.

Receta del Día

Papa hasselback rellenas horno

Papa hasselback rellenas hornoIngredientes:

  • 2 papas grandes.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de queso parmesano.
  • 60 gr. de crema de leche
  • 150 gr. de queso mozzarella en láminas.
  • Sal marina.
  • Perejil para adornar.

Preparación:

Lo primero es lavar muy bien las papas sin quitarles la concha.

Colocamos a precalentar el horno a 180 º C

Ahora debemos de hacer cortes profundos de rebanas pero sin llegar al final, para abrir la papa como en rebanadas sin que se suelten en sí.

Entre cada una de las divisiones que hemos hecho a las papas, colocaremos unos trocitos de mantequilla y una laminita de queso parmesano y mozzarella.

Llevamos al horno ya precalentado por unos 45 minutos o hasta que se vean doraditas y la papa este cocida.

Sacamos del horno y bañamos con la crema de leche, espolvoreamos con un poquito de queso rallado mozzarella y parmesano.

Llevamos de nuevo al horno para que se gratine el queso, lo sacamos una vez esté gratinado, espolvoreamos con perejil bien picadito.

Llevamos a la mesa bien caliente.

Imagen:http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com/

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