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Hoy la Luna desde Cáncer (Emocionalidad) se encuentra enfrentada a Saturno (Responsabilidad) y al Sol (Identidad) por ello los invito para que canalicen las energías del día a través de la Flor de Bach…
White Chestnut
Ideal para aquellos que no pueden evitar que su mente se vea invadida por pensamientos, ideas y argumentos que no desean, sobre todo en esos momentos en que el interés por las circunstancias coyunturales no es lo suficientemente fuerte como para mantener la mente a pleno. Son los mismos pensamientos que parecen dar vueltas y vueltas, rodeándolos y causándoles una verdadera tortura mental. La presencia de esos pensamientos desagradables les quita la paz e interfieren con su capacidad de pensar solamente en su trabajo y los placeres cotidianos.
Esta terapia holística combinada con el caldo de la cabeza de pescado nos ayudará a tomar “por la cabeza” las situaciones.
Caldo de cabeza de pescado
Ingredientes:
1 Kg. de retazos y cabezas de pescado fresco
2 litros de agua
1 taza de vino blanco opcional
4 ramas de apio
2 zanahorias
1 cebolla
1 chile jalapeño
1 ajo machacado
20 pimientas negras enteras
Hierbas de olor
Rama de perejil
Sal marina
Preparación:
Lava el pescado bajo el chorro del agua, escúrrelo muy bien y ponle un poco de sal marina y gotas de limón. Resérvalo.
Pon aceite de oliva a calentar en una olla y sofríe la cebolla, apio, zanahorias y ajos, todos los ingredientes para el fondo o fumé, también los retazos y cabezas de pescado. Después de unos minutos, agrega agua suficiente para que hiervan. Saca la espuma que se forme. Deja hervir unos 20 minutos. Cuela este caldo.
Licua o pica los ingredientes del recaudo y fríelos muy bien en otra cacerola donde quepa el caldo. Agrega el fondo de pescado ya colado, las papas y zanahorias y puedes agregar también unos 2 ó 3 chiles serranos enteros. Deja que rompa el hervor, baja el fuego y cuando la papa esté suave…
Agrega el pescado y deja que vuelva a hervir a fuego bajo. Es importante que no se sobre cocine. Si necesita más agua, agrégasela caliente, pero no te excedas. Rectifica la sazón. Por último ponle las ramas de cilantro y perejil. También puede llevar maíz, estos son al gusto.
Sirve muy caliente con limones partidos y sin semillas, chile verde picado, o salsa verde.
Fuentes consultadas: euroresidentes.com; xa.yimg.com
Foto: kubafotos.com
