Continuamos “Apostando al desayuno” y canalizando la energía activa que está alterando nuestra estabilidad.
Hoy vamos a comer unas deliciosas Crepes.
Las crepes son originarias de la región de Bretaña, al oeste de Francia, en donde se llaman krampouezh; actualmente es un plato consumido a diario en todo el país, especialmente en el Chandeleur o Fiesta de la Candelaria, como parte de la tradición local (habitualmente se sirven acompañados de sidra).
En esta región francesa se distinguen dos platos parecidos: las crêpes elaboradas con trigo candeal y generalmente reservadas a los dulces y las galettes elaboradas con trigo sarraceno o alforfón, en general reservadas a rellenos salados. Éste tipo de trigo oscuro fue traído a Europa de China y a su paso por Europa Oriental dio origen a una comida similar, los blinis.
En España se suelen acompañar con nata montada, mermelada, azúcar, chocolate o embutido (generalmente jamón de york y queso) como desayuno o merienda en cafeterías y restaurantes.
Desayuno de hoy… Crepes con el relleno que prefieras.
Receta de Crepes
Ingredientes:
250 gr. de harina
1/2 litro de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Preparación:
Paso 1: Verter todos los ingredientes en el vaso (menos el aceite de oliva) y programar 20 segundos en velocidad 4.
Paso 2: Dejar reposar un mínimo de ½ hora antes de usar
Paso 3 Poner una sartén para crepes a calentar con la cucharada de aceite y hacer los crepes. Apilar y a disfrutar.
Rellenar usando tu imaginación, admite todas las combinaciones posibles.
