Hoy domingo del Sol, día para pasar en familia, compartir con tus seres queridos, sin duda es un día especial para cocinar. Pero, porqué buscar cosas complicadas cuando sencillamente puedes buscar en tu refrigerador.
¿a qué tienes muchos ingredientes en tu nevera que te sobraron de toda la semana?
Atrévete a innovar en la cocina. Recuerda, la energía de Mercurio retrógrado se encuentra activa y Cocinando con los Dioses te invita a reciclar.
Es un dia de concientizar, un tercio de los productos alimenticios del mundo se despilfarran anualmente, el 55% se produce en las etapas iniciales de la producción, manipulación y almacenamiento, mientras que el 45% restante ocurre en las etapas de procesamiento, distribución y consumo de los alimentos.
Así que si te ha sobrado arroz, no lo tires. Puede servirnos para hacer recetas diferentes y apetitosas como preparar una tortilla, un arroz con vegetales o unas croquetas.
Por ejemplo, si le agregamos mantequilla y leche y lo ponemos al fuego por cinco minutos para que hierva nos servirá de base para pastelones. También nos puede servir para una rica ensalada. Como plato caliente hacemos escabeche y una receta dulce, el famoso arroz con leche.
Sólo tienes que dejar volar tu imaginación… en la cocina hay tantas cosas que hacer, tanto para inventar con los alimentos que no te imaginas… ¡Recicla! No desperdicies nada.
Receta del día
Arroz de encuentro
Hoy les traigo una receta familiar, que solemos hacer al final de la semana con lo que nos sobró de la comida.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz ya cocido, puedes unir los arroces que te sobraron de las comidas de la semana
- Sobras de la comida de la semana picada en cuadritos aquí puedes unir diferentes pollos, carnes, chorizo, en fin. Incluso puedes mezclar ensaladas y vegetales que te hayan sobrado.
- 1 cebolla picada en cuadros pequeños.
- ¼ de taza de céleri picado.
- ¼ de taza de cilantro bien picado.
- 2 ajos, bien machacados.
- 2 ajíes picados en cuadritos pequeños.
- ½ pimentón picado en cuadros pequeñitos.
- Salsa de soya (opcional).
- Aceite de canola.
- Sal Marina.
- Pimienta.
Preparación:
En un caldero mezcla los sobrantes de las comidas de la semana picaditos, la cebolla, el céleri, cilantro, los ajíes, ajos y el pimiento y sofríelo con un chorrito de aceite de canola y lleva a fuego alto.
Una vez estén sofritos, agrega el arroz, la salsa de soya tanto como gustes y revuelve bien.
Comprueba la sal y si hace salta agrega más y un poquito de pimienta al gusto.
Déjalo unos 5 minutos en el fuego removiendo constantemente para que no se pegue en el fondo.
Ya pasado este tiempo retira del fuego y sírvelo caliente, puedes espolvorear el plato con un poquito de cilantro bien picadito.
Páginas visitadas: pasqualinonet.com.ar
