Hoy vamos a regresar a las OBLEAS por la masa crítica generada por la celebración de San Pedro y San Pablo.
En las últimas décadas, esta fiesta ha sido de importancia para el moderno movimiento ecuménico como una ocasión en la que el Papa de Roma y el Patriarca de Constantinopla han oficiado servicios diseñados para que sus iglesias más cerca de inter-comunión, como participación en lo común. Ve la Película San Pedro y San Pablo.
Alimento recomendado: Obleas.
Para tomar: Vino, jugo de mora.
Receta original de las Obleas
Ingredientes
150 gramos de harina
40 gramos de azúcar
15 cucharadas de agua
1 pizca de sal
Preparación
Mezclar la harina, el azúcar y la sal y hacer una mezcla semi-líquida, tipo panqueque. Llenar el molde con la cantidad oportuna y cocinar al fuego o eléctricamente.
Puedes servirlas con arequipe, guacamole y queso, leche consensada, azúcar, caramelo, mariscos, pollo desmechado, como acompañante de cremas o sopas, o cualquier otro ingrediente, disfruta y pon a prueba tu imaginación.
Las obleas finas tienen una larga historia…
Ya a comienzos del Cristianismo se utilizaban como pan sagrado. Las obleas eran elaboradas en los monasterios en donde se degustaba antes de venderlo a los fieles y, probablemente, su evolución a dulce gastronómico se deba al refinamiento de los religiosos. En la Edad Media estaban muy extendidos y formaban parte de las mesas de los reyes y de los grandes señores y también se vendían por la calle.
Indicador energético
Obleas | Desbordada |
Vino | 100º |
Jugo de Mora | 100º |