Hoy por “Masa Crítica” debemos comer alimentos alegres.
Excelente día para “Respirar a Vida”… Día Mundial de la Salud, celebración que crea “masa crítica”.
Hay alimentos alegres y alimentos tristes, alimentos agresivos y alimentos relajantes.
El acto de pensar aumenta la oxigenación cerebral, a mayor oxigenación mejor capacidad metabólica.
Algunos de los Alimentos positivos o alegres son: la leche, el pollo, el plátano y los vegetales verdes.
Plato sugerido: Pastel de Plátano.
Bebida: Leche.
Nota: Es muy importante llevar un registro de las bebidas ingeridas durante el día, la hidratación es vital para la vida, lamentablemente la gran mayoría de los seres humanos consumen gran cantidad de azúcar con sus bebidas (enemigo mortal de la salud física y mental).
Torta de Plátano
Ingredientes
4 plátanos maduros medianos
2 huevos
1/2 libra de queso crema
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de mantequilla o margarina
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de polvo de galletas dulces
Preparación
Lavar tres plátanos y partiéndolos por la mitad, cocinarlos con cáscara en poca agua con una pizca de sal hasta que suavicen. Escurrir bien, retirar la cáscara y pasarlos por una prensa para puré antes de que enfríen.
El plátano sobrante rallarlo crudo para añadirlo al cocido mezclándolo bien. Luego agregar la mantequilla derretida, azúcar, canela, polvo de hornear, los huevos batidos y maicena. Una vez conformada una masa liviana, poner la mitad de masa preparada en un molde previamente engrasado y espolvoreado de galleta en polvo. Regarle el queso rallado para luego taparla con el sobrante de masa preparada.
Cubrir con el resto de galleta en polvo toda la superficie, llevando así el pastel al horno de temperatura moderada (276°) hasta que tome color dorado (más o menos unos 15 minutos).
Propiedades de los Alimentos:
El plátano es una fruta de agradable sabor que gusta a todos. Debido a su contenido de azúcares naturales, en combinación con su fibra, conforma una gran fuente de energía.
Está comprobado que la ingesta de dos plátanos es suficiente para realizar un arduo trabajo durante una hora y media, es por ello que el plátano es la fruta por excelencia de los mejores atletas a nivel mundial.
Además, debemos reconocer que esta maravillosa fruta cuenta también con otras propiedades, por ejemplo:
Para aquellas personas que sufren de depresión: El plátano contiene triptofano, una proteína que el organismo convierte en serotonina, sustancia química conocida por sus efectos relajantes y que influye positivamente en el estado anímico.
Ayuda a combatir la anemia: El plátano estimula la producción de hemoglobina de la sangre debido a su alto contenido de hierro.
Evita el estreñimiento: Para ayudar a restablecer el normal funcionamiento intestinal se debe incluir en nuestra alimentación diaria el consumo de plátanos, además de otras frutas que contengan fibra.
Regula el sistema nervioso: Por su gran contenido de vitamina B el plátano actúa positivamente sobre los nervios.
La leche es un alimento básico que tiene la función primordial de satisfacer los requerimientos nutricionales del recién nacido. Y lo consigue gracias a su mezcla en equilibrio de proteínas, grasa, carbohidratos, sales y otros componentes menores dispersos en agua. Nutricionalmente presenta una amplia gama de nutrientes (de los que sólo el hierro está a niveles deficitarios) y un alto aporte nutricional en relación con el contenido en calorías; hay buen balance entre los constituyentes mayoritarios: grasa, proteínas y carbohidratos. Los productos lácteos derivados pueden cubrir tanto diferentes hábitos de consumo como muy distintos usos de interés nutricional.
