Hoy en Cocinando con los Dioses seguimos desencriptando informacion sensorial1.
La alimentación está ligada con sentimientos y pensamientos transmitidos de generación en generación que han ido moldeando los hábitos alimentarios y la cultura culinaria del grupo familiar. Tradicionalmente, la sociedad, mediante estructuras culturalmente establecidas, ha categorizado la alimentación y, más que una acción neta de subsistencia material y de satisfacción biológica, la ha convertido en una actividad social con una simbología rica en rituales, en celebración e identidad cultural.
El simbolismo alimentario, pues, está conectado con experiencias individuales y grupales en las que las formas, los olores, las texturas y los colores se combinan para producir efectos emocionales diversos en las personas. Cada vez que el individuo se expone a esos estímulos, surgidos desde los alimentos puestos a la mesa, experimenta un sentido diferente a la simple práctica rutinaria: hay evocación de momentos particulares vividos, compartidos con otros, sentimientos que surgen del subconsciente dando paso a ideas conscientes de las situaciones de vida. Referido a esto, Leonardo Boff dice:
…Ese pan evoca el recuerdo del pasado en el que se cocía semanalmente. Aquel pan, amasado con amor, crecido con la expectativa, cocido con sudor y comido con alegría, es un símbolo fundamental de la vida. El pan trae a la memoria consciente lo que está encubierto en las profundidades del inconsciente familiar. Este puede ser avivado y ser revivido. Alimenta el espíritu de la vida. Está saturado del sentido que trans-luce y trans-parenta en su materialidad de pan…
Interesa la asociación que el autor hace entre un alimento material con un símbolo espiritual, donde la evocación de hechos significativos le insuflan valor a ese alimento particular. Esto encaja perfectamente con la energía activa en el día de hoy, por lo tanto si te animas a preparar tu propio pan sin duda alguna la “lucidez y la creatividad” estarán a tu alcance durante los próximos días.
Pan de centeno alemán
Ingredientes:
2 (0.25 oz) paquetes de levadura seca activa
1/2 taza de agua tibia
1 1/2 tazas de leche tibia
2 cucharadas de azúcar negra
1 cucharadita de sal
1/2 taza de melaza
2 cucharadas de mantequilla purificada
3 1/4 tazas de harina de centeno
2 1/2 tazas de harina de pan
Preparación:
Disolver la levadura en agua tibia.
Utiliza un mezclador para batir la melaza, la mantequilla, la mezcla de levadura y 1 taza de harina de centeno.
Usa una cuchara de madera para mezclar la harina de centeno restante. Añade la harina de pan por agitación hasta que la masa es lo suficientemente rígida para amasar.
Amasar de 5 a 10 minutos, añadiendo harina según sea necesario. Si la masa se pega a las manos o a la Mesa añadir más harina.
Cubrir la masa y dejar en 1-1/2 horas o hasta que crezca.
Golpea la masa y divídela para formar dos panes redondos. Deja los panes en una bandeja de hornear engrasada alrededor de 1 1/2 horas.
Precalienta el horno a 375ºF (190ºC). Hornea por 30 ó 35 minutos.
Foto extraída de: artexpertswebsite.com
- Durante esta semana estaremos activando uno a uno nuestros “Sensores”, es decir nuestros “Sentidos” ya que las energías planetarias no estarán accesibles para el que solamente come, sino para los que nos atrevamos a comprender que la alimentación es el Lego que nos dejo el Universo “Encriptado”. ↩
