Hoy en Cocinando con los Dioses mi recomendación es comer alimentos que equilibren la ausencia del elemento “Fuego”, para así estimular “la voluntad”.
Alimentos fuertemente energetizantes: muy condimentados, picantes, sabrosos, y estimulantes especias calientes como canela, pimienta negra, jengibre (pudiendo tomar en los alimentos y siempre en pequeña cantidad el jengibre fresco), comino, clavo, pimienta de Cayena.
Son alimentos calientes: ajo, cayena, chile, mostaza, pimienta, ginseng, cordero…
Son alimentos templados: avena, alcaparra, berro, cebolla, pimiento, puerro, cereza, dátil, lichi, melocotón, membrillo, albahaca, anís, clavo, comino, laurel, orégano, perejil, tomillo, acite de soja, azúcar moreno, vinagre, café, vino, leche de oveja o de cabra, mantequilla, frijoles negros, castaña, piñones, anchoas, angulas, langosta, gamba, mejillón, hígado de cerdo o de pollo, jamón, pollo, pavo…
También es importante la forma de preparar y consumir los alimentos. Nos proporcionarán mayor o menor temperatura según sean asados (mucho calor), fritos lentamente (bastante calor), guisados (calor), fritos rápidamente (calor, pero menos), herbidos o cocidos (neutral), al vapor (refrescante) o crudos (frío).
Amargo: corresponde con el elemento Fuego y con el órgano Corazón, Influyen sobre el corazón, drenan y contrarrestan la humedad y se caracteriza por estimular la secreción de jugos gástricos, estimular el proceso digestivo, de ahí que los alimentos amargos sean digestivos. De hecho los aperitivos son bebidas amargantes.
¡Tu elijes!
Bebida sugerida : Infusión o té de Jengibre, Flor de Jamaica.
