Hoy en el cielo tenemos un mensaje ¿Cuántas veces te detienes a observar lo que el cielo cada noche coloca en cartelera?… Recuerda el axioma que dice “Como es arriba… es abajo”… El cielo y las estrellas no son un adorno… son una realidad.
Venus, representa el ojo del toro, por lo tanto en Cocinando con los Dioses hoy nos vamos a alimentar con Zanahoria (El ojo vegetal).
Se dice que Dios primero separó el agua salada del agua dulce, hizo la tierra seca, plantó un jardín, hizo los animales y los peces… todo antes de hacer al hombre.
Antes de que naciéramos, El hizo y proveyó lo que íbamos a necesitar.
Estos vegetales son mejores y más poderosos cuando los comemos crudos…
¡Dios nos dejó una gran pista de cómo los alimentos ayudan a cada parte de nuestro cuerpo!
Una rebanada de Zanahoria se ve como un ojo humano. La pupila, el iris y las líneas irradiantes se asemejan al ojo humano… y SI, hoy la ciencia nos muestra que las zanahorias refuerzan el flujo de sangre hacia y el funcionamiento de los ojos.
Alimento recomendado: Zanahoria.
Para tomar: Jugo 3 en 1, bomba.
Misteriosa y tradicional bebida típica tachirense
Los turistas y habitantes de San Cristóbal, consumen por tradición y desde hace mucho tiempo, lo que se conoce en los mercados capitalinos como «Bomba», la cual constituye una bebida que aporta al organismo vitaminas, alimentos y nutrientes, en una combinación de ingredientes que endulzan el paladar andino, en una sola bebida que devuelve el ánimo y buen humor a quien la consume.
En su paso por tierras tachirenses, ya es tradición que los turistas que visitan la ciudad cordial de Venezuela, San Cristóbal, realicen un recorrido por los principales mercados de la ciudad, aunque muchos prefieren ir al mercado de Los Pequeños Comerciantes, con la intención de degustar la bebida típica del Táchira y de la ciudad como lo es «La Bomba».
Una «Bomba» se prepara con lechosa, brandy, vino sansón, huevos de codorniz, testículos de toro, toddy, cerelac, azúcar, leche, borojo, que es una fruta colombiana parecida al tamarindo, ojos de buey, leche condensada, todo licuado, es de gran alimento.
La tradición oral dice que quien toma esta bebida se convierte en baquiano de la vida y de hecho es de todos conocido la fama del “Olfato agudo” que tenemos los tachirenses.
Crema de Zanahoria
Ingredientes:
6 Zanahorias.
¼ de Cebolla Blanca.
3 cucharadas de Mantequilla.
2 litros de Consomé de Pollo.
2 tazas de Leche.
1 1/2 taza de Agua.
2 rebanadas de Pan frito y cortado en cuadritos.
Preparación: Sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla a fuego lento. Licuar las zanahorias ya cocidas por tres minutos con la taza y media de agua. Agregar a la cacerola con la cebolla. Dejar cocinar por tres minutos. Incorporar la leche y los cuadros de consomé de pollo. Revolver hasta que hierva. Al servir se le agrega el pan frito en cuadritos.
Propiedades de la Zanahoria
La zanahoria es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.
El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales.
Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemia o depresión.
Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.
Este magnífico vegetal es diurético, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga (agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales. Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios. Tiene además propiedades naturales para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.
En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:
Antiséptico. Normalizador de la sangre. Combate el cabello y ojos débiles. Ayuda en los desórdenes digestivos. Ayuda a adelgazar. Disminuye la acidez. Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo. Para quienes tienen anemia. Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad (para que haga efecto, se tiene que tomar por tiempo prolongado).
El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para:
– Las enfermedades respiratorias.
– Afecciones del pecho.
– Asma.
– Catarros bronquiales.
Indicador Energético
Zanahoria cruda Desbordada
Zanahoria cocida 95%
Tres en Uno 90%
