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A un día de culminar nuestro especial de 38 días de Flores de Bach y homeopatía los invito a encontrar su verdadera motivación a través de la flor de hoy…
Wild Rose
Para todos los que sin ninguna razón aparente se han resignado a todo lo que les sucede, y sólo se deslizan por la vida sin hacer esfuerzo alguno por modificar las cosas y encontrar un poco de felicidad. Sin quejarse, se han rendido en la lucha por la vida.
El escaramujo o wild rose es una planta siempre verde trepadora originaria de las zonas montañosas de Europa, Asia y Norte de África. Puede llegar a medir tres metros de altura con sus raíces muy curvadas y las ramas cubiertas de espinas, las hojas tienen bordes dentados. Las flores, de color rosado, crecen aisladas. Los frutos o escaramujos son de color rojizo y en su interior contienen las semillas. El fruto se recoge en otoño.
Se utiliza la raíz cocida y sus frutos para tratar la diarrea, gracias a sus contenidos en taninos. Los frutos ingeridos en jarabes, mermeladas, o en vino sirven para tonificar, debido a su alto contenido vitamínico, por lo que se recomiendan en estados febriles, de convalecencia o anemia.
Se aconseja el vino de escaramujo para aquellas personas que presenten el hábito de fumar tabaco y sufran habitualmente resfriados, éste es un muy útil remedio casero para combatir estas afecciones. Se recomienda tomar vino de escaramujo, que se prepara con 200 gramos de escaramujo, 200 gramos de azúcar morena y 750 cm de vino blanco. Para obtener el preparado hay que deshuesar los frutos, añadir el azúcar morena y el vino, dejar macerar una semana, luego filtrar y tomar un vasito media hora antes de la comida y de la cena.
El escaramujo es comestible en crudo, resultando en fresco una excelente fuente de Vitamina C tras quitar las semillas pilosas del endocarpio, y es apto para la confección de mermeladas, confituras y jaleas. También es un ingrediente corriente en tisanas, muchas veces mezclado con hibisco. En Suecia se hace sopa de esta fruta del bosque.
Sopa dulce de escaramujos
Ingredientes:
2 tazas de escaramujos frescos
3 tazas de agua
4½ cucharadas de azúcar morena
1½ cucharada de limón
Pizca de canela
Preparación:
Se limpian los escaramujos, se cortan a la mitad y se sacan las semillas viendo de sacar bien también los pelitos que hay entre las semillas, enjuágalas.
Hervir los escaramujos en la mitad del agua hasta que estén blandos. Licuarlos con el mixer que queden como un puré, si hace falta agregar un poco de agua al licuar.
Poner nuevamente en la olla (si es que antes los habían sacado para pasarlos por el mixer), agregar azúcar y el resto del agua. Agregar el jugo de limón. Hacer hervir. Si queda demasiado espeso se puede agregar un poco de agua, hay que pensar que al ponerlo en la heladera también se va a espesar un poco, tampoco tiene que quedar muy líquido pero eso es cuestión de gustos. Sacar del fuego y dejar enfriar. Guardar en la heladera.
Puedes servir con helado y galletas.
Fuentes consultadas: mislanas.blogspot.com; xa.yimg.com
Foto:wildflowerswest.org; mis-recetas.org
