Saturno muestra su fulgor en el cielo y en la tierra, reactivando el axioma de Hermes Trimegistro que reza “Como es arriba… es abajo”…
El planeta Saturno y la estrella Espica se encuentran uno junto a la otra al caer la noche, bajos en el cielo oriental. Saturno es el más brillante de los dos. Brilla más que en cualquier otra época del año porque se alinea opuestamente al Sol. Asciende a la puesta del Sol y se mantiene a la vista toda la noche.
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Esta oposición entre Saturno y el Sol impacta en el colectivo generando altos niveles de estrés, por ello hoy en Cocinando con los Dioses les invitaré a comer un alimento que funge como antídoto ante los efectos de Saturno.
La Gelatina.
Saturno controla en el cuerpo humano los huesos y en especial las rodillas; parece increíble pero dentro de las propiedades de la gelatina se conoce que es especialmente beneficiosa para los huesos (Saturno), porque contiene los aminoácidos glicina y prolina en altas concentraciones. Ambos aminoácidos son importantes para la estructuración de los cartílagos de las articulaciones (Urano), que sufren cuando éstas se someten a grandes esfuerzos.
La gelatina contiene estos aminoácidos en una concentración hasta 20 veces más alta que en otros alimentos con proteínas.
Este producto es, por tanto, un aliado perfecto para prevenir la osteoporosis y la artrosis, así como mejorar la hidratación de la piel y el cabello. Aunque normalmente la gelatina se suele tomar como postre, o como ingrediente dentro de otros productos elaborados, también podemos incorporar este alimento a bebidas frías, cafés o tés, enriqueciéndola con proteína.
Gelatina de Uvas
Ingredientes:
1/2 Kg de uvas
6 láminas de gelatina neutra
Agua
Preparación: Lava bien las uvas, desgránalas y ponlas en el vaso de la batidora, tritúralas bien. Cuela para evitar las pieles y semillas. Pon el líquido resultante al fuego y cuando empiece a hervir añade las láminas de gelatina que ya deben estar previamente hidratadas, no dejes de revolver de 3 a 5 min y apaga el fuego.
Vierte la mezcla en un molde y mete en la nevera hasta que cuaje. Puedes decorar con algunas uvas restantes y leche condensada o helado.
Receta: cocina.facilisimo.com
Imágenes: directoalpaladar.com; nypost.com
Fuentes consultadas: archivo.univision.com
