Día en el que debemos alimentar la energía Lunar que estará fuera de curso y que nos sumerge en un limbo colectivo, para ello nada mejor que prepararnos un suculento desayuno.
El desayuno es la comida más importante del día porque es la que interrumpe el ayuno que sobreviene al organismo durante la noche. El reposo nocturno implica una alta actividad metabólica y de regeneración biológica, así que, al despertar, las células necesitan reponer todos los nutrientes y las energías consumidas durante la noche. Por lo tanto, el desayuno debe ser más que un aporte de energía: tiene que brindar proteínas, fibra, vitaminas y otros nutrientes saludables.
Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno.
Mi recomendación es comer cereal, y huevos para conmemorar el Día mundial del Huevo… Puedes hacerlos a la cook, cocidos, a la benedictina o como los prefieras, los huevos son una proteína que activará nuestros sentidos durante el día.
La International Egg Comisión ha proclamado el día 13 de octubre como el “Día Mundial del Huevo”. Se trata de una celebración que se conmemora en 153 países de todo el mundo con todo tipo de actos que destacan la importancia que supone el huevo en nuestra alimentación. Para la gran mayoría de personas del mundo el huevo es un poderoso alimento que nos aporta muchos beneficios.
Huevos a la Benedictina
Ingredientes
Para los huevos
- 2 rebanadas de pan.
- 2 rebanadas de jamón ahumado.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 2 huevos.
Para la salsa holandesa
- 250 g de mantequilla con sal.
- 2 yemas de huevo.
- 1/2 cucharadita de jugo de limón.
- 1 pizca de estragón (opcional).
- 1 pizca de pimienta.
Preparación:
Comienza preparando la salsa holandesa. Derrite la mantequilla, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.
Coloca las yemas de huevo en el recipiente de la licuadora y añade el jugo de limón. Enciende la licuadora y cuando la mezcla esté blanquecina, incorpora en un hilito la mantequilla derretida sin dejar de procesar.
Transfiérela a la salsera. Si lo deseas, decora con el estragón y la pizca de pimienta. Para armar el plato, comienza tostando las rebanadas de pan. Cúbrelas con el jamón ahumado. Prepara los huevos “pochés” según las siguientes indicaciones.
Fuentes consultadas: bienestarparatodos.webnode.com.ve; alimentacion-sana.com.ar
Imágenes: billbrady.wordpress.com; lacucharadecatalina.com
Receta: mis-recetas.org
