Conviértete en una brújula que te permita identificar el norte.
Para ello mi consejo es comer alimentos ricos en agua y magnesio para mantener el equilibrio y así aislar las energías que por vibración nos afectan.
Pero leamos ¿Por qué es tan importante el magnesio?
Porque cumple diversas funciones importantes en el cuerpo (te sorprenderá cuantas).
- Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación, y manteniéndolo en buena salud. Es muy recomendado en los tratamientos anti-estrés.
- Ayuda a fijar el calcio en huesos y dientes.
- Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales. También previene los partos prematuros al mantener el útero relajado.
- Regula la flora intestinal y actúa como un suave laxante, antiácido.
- Nos protege de las enfermedades cardiovasculares.
Dos cucharadas de leche magnesia son laxante, una es antiácido y tres gotitas debajo de la lengua son energizantes.
Un alimento rico en magnesio son los piñones… Prepara una deliciosa pasta al pesto.
El pesto es una salsa, o en realidad un conjunto de salsas, que se caracterizan por estar basadas en aceite de oliva, un fruto seco (que pueden ser piñones, almendras, pistachos, nueces) y una hierba fresca al menos como condimento, que suele ser la albahaca. Los pestos pueden tener también otros ingredientes como el tomate, el ajo, el perejil, el romero, etc. Los ingredientes se pican y se emulsionan en un mortero para luego, a veces, ser desleídos en un poco más de aceite de oliva. La salsa no se cuece. Se suele usar para condimentar pastas hervidas y escurridas. Debido a su composición, mayoritariamente aceite, el pesto se conserva largo tiempo.
Recetas
Pesto Italiano
Ingredientes:
- 1 diente de ajo pelado.
- 2 tazas de hojas de albahaca limpias.
- 2 cucharadas de queso parmesano o romano rayado.
- ¾ de taza de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de nueces pinol o piñon (pinenuts) en pedazos medianos.
Preparación:
- Poner todos los ingredientes menos las nueces en el procesador de alimentos o licuadora para hacer una pasta.
- El método tradicional es usar mortero si prefieres hacerlo a mano. La pasta no necesita ser un puré.
- Una vez la pasta esté lista añadir las nueces y de nuevo activar el procesador o licuadora.
Ensalada caprese
Es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” y “superhoja”, regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Se le pueden agregar aceitunas negras, queso rallado y/o azúcar impalpable.
El colorido: Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana, el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca.
Mozzarella: tradicionalmente se atribuye a los ostrogodos la introducción de búfalos en Italia. La mozzarella se puede elaborar también a partir de leche de oveja o de vaca.
Este queso fibroso es muy usado para la fabricación de pizzas, cuando esta casi seco y en ensaladas con ésta, cuando es fresco. Para comer sin derretir, se acostumbra a preferir la mozzarella fresca, en forma de queso lechoso de pasta blanda. Cuando se encuentra bastante seco y maduro es frecuente que su “piel” se torne de color amarronado siendo entonces llamado “pasito“.
Líquido:
Jugos de frutas, especialmente papaya o lechosa, piña y tamarindo. Estas frutas tienen propiedades para quemar o movilizar la grasa. Además de desintoxicar el organismo. Las vitaminas, sales minerales y ácidos que aportan al organismo, convierten a los jugos de fruta en alimentos indispensables.
Respira acompasadamente mientras recibes los alimentos y visualiza con mucha presencia lo que deseas para aquellos con quien compartes tu mesa.
Nada mejor que compartir una sonrisa y el ingrediente infaltable “El Amor”.
Nota: Bendice tus alimentos no desde la oración sino desde la sensación, es decir a través de los sentidos. Recuerda que al bendecir los alimentos estas elevando su frecuencia!
