Los musulmanes de todo el mundo celebran su año nuevo, el 1435 de la era de la Hégira, creando una poderosa masa crítica, permitiéndonos conectar con su celebración y junto a la Luna en Sagitario contagiarnos de su espíritu aventurero para trasportarnos hacia al Medio Oriente y comer al estilo musulmán.
El Año Nuevo Islámico empieza con el primer día del mes de Muharram, el primero del calendario. Ese día se rinde homenaje a la salida del Profeta Muhammad (PyB) de su ciudad natal La Meca hacia la ciudad de Yazrib (Medina). Dado que el calendario lunar islámico, implantado y establecido en 634 D.C, bajo el califato de Omar Bin Al Jattab, es de 11 a 12 días más corto que el calendario solar, la fecha (respecto de éste último) de la festividad cambia cada año.
Para conectar con la tradición musulmán vamos a comer pan pita o pan árabe… Es uno de los panes más antiguos, tiene su origen en Medio Oriente, en específico en Egipto, pero también comparte raíces con regiones de Grecia, África y la India.
La popularidad del este pan se debe a su gran versatilidad. Es un pan plano delgado y poco esponjoso, el cual refleja costumbres y tradiciones de varias regiones del mundo. Por ejemplo, en África es usado como tenedor y también se ingiere. En el Mediterráneo es usado como plato ya que sostiene el resto de los alimentos.
Su ingreso al mundo occidental se dio por las civilizaciones europeas, pero tuvo su auge a mediados del siglo pasado, cuando se utilizó en Europa y América del Norte como tipo sándwich o wrap (taco), el cual se rellena con distintos ingredientes, es fácil de transportar y consumir sin el uso de utensilios.
En la actualidad, se usa mucho como entrada en las comidas árabes con tajine de garbanzos o hummus y salsas tradicionales de la región.
En Grecia lo consumen con queso, espinacas y papas, en Yugoslavia relleno de carne y en Bulgaria para ocasiones especiales con Miel.
¡Dale un giro a tu Sándwich tradicional y rellena un pan pita con tus ingredientes favoritos!
Receta del Día
Ensalada de garbanzos y maíz en pan pita
Ingredientes:
- 19 oz. de garbanzos cocidos.
- Maíz en granos.
- 1 calabacín pequeño.
- 1 calabaza amarilla.
- 1 zanahoria grande.
- 2 cebollines.
- ½ taza de mayonesa baja en grasa.
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón.
- ⅛ cucharadita de ajo en polvo.
- ¼ cucharadita de sal.
- Pimienta al gusto.
- Pan pita.
Preparación:
Escurre los garbanzos y el maíz en un colador y luego transfiéralos a un tazón grande. Ralla la zanahoria, corta las cebollas y pica finamente el calabacín y calabaza amarilla. Añade las verduras en el recipiente con los garbanzos y los granos de maíz y revuelve para combinar.
En un tazón pequeño mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y una generosa dosis de pimienta.
Agrega el aderezo a la taza con las verduras y garbanzos. Revuelve para cubrir la ensalada.
Sirve inmediatamente dentro de pan pita o refrigera hasta el momento de comer.
Receta: http://veusnoticias.com/receta-del-dia-ensalada-de-garbanzos-en-pan-pita/
