Oxigena tu ser

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romeroCon la reciente entrada de Mercurio en Acuario, la energía de la creación y la invención se activa con gran fuerza.

Justamente hoy se revive en la historia la acción de nuestra Semilla, Joseph Priestley quien marcó huella con su descubrimiento, al mismo tiempo que Antoine Lavoisier, del gas-oxígeno.

Recordemos que Acuario es un signo de Aire, usualmente se caracteriza por ser brillante, visionario, curioso, tolerante, original, independiente y excéntrico.

La recomendación es comer alimentos oxigenantes en honor a la Semilla y a la energía de este día.

El Romero: esta es la hierba más utilizada con este fin, se le considera precisamente la planta del recuerdo. Tradicionalmente se le ha tenido como antídoto contra la fatiga mental y el olvido. Se prepara un té y se toma dos veces al día, es una excelente infusión y favorece la agilidad mental.

La Nevera de la prehistoria…
En la prehistoria se utilizaba el Romero como un conservante para las carnes, pues en aquella época cazar un animal era una proeza que llevaba largos días y hasta semanas, por lo que debían rendirla lo que más que pudiesen, por lo que el romero se convirtió en una “nevera” natural.

En la actualidad la mayor parte de la evidencia de los usos medicinales del romero proviene de la experiencia clínica más que de estudios científicos. Sin embargo, recientes estudios de laboratorio han mostrado que el romero ralentiza el crecimiento de algunas bacterias tales como la E. coliS. aureus que están relacionadas con el proceso de descomposición de los alimentos, y puede en realidad comportarse mejor que algunos de los conservantes de alimentos comercializados en la actualidad.

Carne asada con romeroReceta del día

Carne asada con romero

Ingredientes:
800 gramos de punta trasera de vaca
2 dientes de ajos
1 rama de romero fresco o 2 cucharaditas de seco
4 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Pimienta negra recién molida
Sal marina

Preparación:
Condimenta la carne con mucha pimienta por todos los lados reserva unos minutos. Ponga una sartén gruesa al fuego y añádele una cucharada de aceite y agrega los ajos aplastados pero con la piel para que no se quemen tan fácil y la ramita de romero ponga luego encima la carne y ásala a fuego fuerte durante 8 minutos por uno de los lados y 4 minutos por el otro a medida que se va dorando la vamos sazonando con sal no la ponga hasta este punto porque pierde los jugos. Retire de la sartén y ponga en un trozo de papel de aluminio y envuélvela, vierte en la sartén primero el vinagre y luego el aceite restante. Remueve bien hasta emulsionar y retira la rama de romero, cuela la salsa. Mézclala con los jugos que la carne ha soltado en el papel de aluminio remueve y reserva. Corta la carne en rodajas y sirve con su salsa.

Acompaña con unas patatas asadas con un sofrito de ajos, aceite y pimienta con piel de limón rallada y con unas gotas de limón.

Fuentes consultadas: Wikipedia.org
Receta cortesía de: foro.univision.com
Imágenes: bionatural.es; guiaverde.com

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