Rescata la magia del Universo.

Las hierbas desde tiempos ancestrales han sido consideradas como medicinales y curativas. Antes de que existieran los medicamentos alopáticos, ya se utilizaban los beneficios de las plantas medicinales para tratar distintos padecimientos o enfermedades.

Hoy la Luna estará fuera de curso todo el día y en conjunto con las demás energías planetarias es necesario que comamos un alimento antibacterial y que nos ayude a una digestión natural.

Las propiedades del hinojo hacen que sea el alimento ideal para by pass las energías y rescatar la magia que hay en un día como hoy.

Sabías que…
El hinojo tiene propiedades aperitivas, galactagogas y digestivas. Se emplea como carminativo en la eliminación de gases intestinales y en trastornos digestivos. Tiene fama en aplicaciones oculares. Las semillas tienen un efecto espasmolítico de la mucosa lisa y analgésico en caso de cólicos.

Son muy recomendables las tisanas a base de hinojo tanto contra la diarrea como el estreñimiento, en las enfermedades del aparato urinario y como tratamiento complementario de la diabetes. La esencia de hinojo sirve para fabricar un agua de hinojo (aqua foeniculi) empleada para realizar gárgaras, bajar de peso y baños oculares.

Se usa en pastelería, elaboración de licores e industria de la cosmética. Los bulbos tiernos pueden consumirse como verdura. Es una excelente planta melífera.

Crema de Hinojo

Ingredientes:

• ½ kg de bulbos de hinojo.
• 3 tazas de caldo de pollo.
• 1 tazas de crema de leche.
• 1 puerro.
• 1 rama de celery.
• 2 ramas de cebollín.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Laurel.
• Sal Marina.
• Pimienta blanca.

Preparación:

Empezaremos por limpiar los bulbos, para lo que debemos quitarle las hojas exteriores y las puntas duras, luego los picamos en pequeños trozos y reservamos. Posteriormente limpiamos el puerro, y el celery para cortarlos en rodajas, junto con la cebolla.

En una olla derretimos la mantequilla sofreímos el hinojo y el puerro hasta que estén dorados. Añadimos el caldo, unas hojitas de laurel y sazonamos con la sal y la pimienta molida al gusto, dejamos cocinar a fuego lento por unos 20 minutos.

Ya pasado el tiempo retiramos del fuego y sacamos las hojas de laurel del caldo, para después licuar todo en la licuadora y así obtener una crema, la cual mezclaremos con la crema de leche. Vertemos la preparación en la olla de nuevo, la llevamos a fuego medio hasta que rompa en hervor, en este momento estará lista para disfrutar de una rica crema. En el momento de servir rocía con un poco de cebollín finamente picado.

Puedes acompañar esta sopa con un vaso de agua al cual le agregaras unas gotas de limón, esto es dado a que las energías del día nos invitan a cuidar de nuestro estómago y tomando solo unas gotas de limón conectaremos con sus propiedades curativas. Es importante que sólo utilicemos unas gotas de limón en el agua porque con una mayor cantidad causaremos el efecto contrario.

Propiedades de los Alimentos
El limón. Ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, además de poseer un gran poder desinfectante y una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguíneos.

Es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades. El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares, en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formación de cálculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.

Co- Creadora de la receta: Lourdes Avendaño.
Fuente consultada: alimentacion-sana.com.ar
Fotos: foodandme-ruth.blogspot.com