Este fin de semana le daremos el protagonismo a las semillas mejor conocidas como frutos secos, para aprovechar todas sus propiedades y simbolismos en esta transición que hace Júpiter de Piscis (invierno) a Aries (primavera), dándonos el empuje para florecer.
Además, conectaremos con la energía del paso de Marte a Acuario que ocurrirá el día de hoy (Ver Mirando las Estrellas), un signo futurista y de aire. Aprovecha estos días para compartir con los amigos y familiares disfrutando de una exquisita botana de frutos secos.
Hoy iniciaremos este especial con un fruto originario de los países del centro y el sur de América, exquisito y que tiene una imponente presencia en la gama de sabores y la gastronomía:
El Merey, marañón, nuez de la India, castaña de cajú o anacardo.
Éste es un fruto seco con muchísimas propiedades y nutrientes destacando su gran contenido en el mineral Selenio que es un gran antioxidante.
Alimento recomendado: Semillas (frutos secos), utiliza aceite de girasol.
Para tomar: Infusiones, agua viva.
Nota: El agua viva es aquella que es oxigenada de un vaso a otro, procura que el vaso sea de cerámica
Arepas con Merey
Ingredientes
1 ½ taza de harina de maíz
1 ½ taza de caldo de pollo
(1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio
España, 1 cda. de vinagre, sal y pimienta)
2 cdas. de aceite de girasol
3 cdas. de merey
Sal al gusto
Aceite de girasol para freír
Preparación
Prepara el caldo de pollo, colocando en una olla 4 tazas de agua y los ingredientes señalados. Déjalo hervir por 35 minutos.
En un recipiente coloca una taza del caldo de pollo, incorpora poco a poco la harina de maíz, agrega el aceite y la sal. Amasa bien hasta obtener una consistencia suave y compacta al tacto. Pica finamente el merey e incorpórelo a la masa.
Calienta el aceite de girasol para freír. Haz bolitas y dale forma de arepas que no excedan el tamaño de la palma de la mano. Fríe las arepitas y sírvelas calientes.
Propiedades del Merey
Es muy proteica, vitamina B1, indicado en el sistema nervioso central, para debilidades, déficit y dolencias cardiacas, circulatorias, nerviosas y favorece la formación de sangre, son alcalinizantes, excelente para disminuir los niveles de colesterol. Para ansiedad (Por eso es tan recomendado en el tratamiento anti-obesidad), angustia, euforias, depresiones (ya que refuerza el sistema nervioso).
Fuentes consultadas: wikipedia.org; cuerpomenteyespiritu.com; enbuenasmanos.com
Receta y foto2: monaca.com.ve
