Surfeando la Ola.

hinojo

ATUN ABRAZADOHoy en Cocinando con los Dioses recomiendo comer Atún Abrazado…

El Atún es el cazador marino más veloz y eso es lo que necesitamos “velocidad”… alas en los pies para “surfear la ola”.

Lomo de atún marinado al limón (Mercurio) y abrazado en ajonjolí y pimienta negra, acompañado de una ensalada dulce a base de hinojo (Venus).

De gusta esta exquisita receta con presencia y conecta con las energías que hoy te brinda el Universo.

Alimento recomendado: Atún abrazado acompañado de una ensalada dulce a base de Hinojo.
Para tomar:
Agua viva.

Nota: El Agua viva, es aquella que es oxigenada de un vaso a otro o es pasada por un tinajero, procura que el vaso sea de cerámica.


Atun Abrazado

Ingredientes:

800 grs. de lomo de atún.
50 grs. de pimentón.
Pimienta y ajonjolí para cubrir.
Aceite de oliva.

Preparación:

1. Se corta el lomo de atún en forma rectangular.

2. Se cubre por los cuatro lados en pimienta molida y ajonjolí .

3. En una sartén muy pequeña se sella la pieza de atún por todos lados por unos segundos de manera que el interior permanezca crudo.

4. Se envuelve en Envoplast y se refrigera para luego ser cortado en finas lonjas.

Propiedadesdel Hinojo

hinojoSu aceite esencial es el principal responsable de sus múltiples propiedades medicinales. Entre éstas destaca su capacidad de estimular la digestión y de calmar los espasmos intestinales y los dolores abdominales (gastritis, colitis…).

El hinojo evita la formación de gases, bloqueando los procesos de fermentación de los alimentos en la fase digestiva.

Además, debido a su alto contenido en flavonoides, tiene efectos estrogénicos por lo que ha sido empleado para estimular el flujo de leche materna. Esta es la razón por la que si se lo consume con cierta frecuencia, cabe esperar un aumento del tejido mamario, con el consiguiente crecimiento del tamaño de los senos.

Indicador Energético

Agua viva 99%
Gin Tonic 99%
Atún 100%
Hinojo 100%