La Macrobiótica como equilibrio de vida.

0
485
060ce_yin-yang

060ce_yin-yangHay muchas razones por las cuales darle un merecido regalo a nuestro cuerpo, por ello he aprovechado esta Luna Menguando para invitarte a conocer la Macrobiótica como una alternativa a tu alimentación, hoy continúo en el sexto día de especial…

Despejando Mitos…
Muchas personas deciden de repente ser vegetarianos y se decantan por la macrobiótica, pensando que esto es ser vegetariano y la verdad es que esta es una forma de alimentarse que proviene de la filosofía japonesa en la que considera al ser como una entidad vital sujeta a las leyes de la energía expresadas profundamente en la antigua filosofía oriental de los opuestos, es decir el Yin y el Yan. 

Los principios expuestos anteriormente, explican por ejemplo el carácter de opuestos entrelazados como lo masculino y femenino,  yang y yin respectivamente, fuerte y débil, amargo y dulce, duro y suave. En el cuerpo se expresan como la tensión y la relajación, lo que se refleja también en los alimentos, de tal forma que aquellos que son muy concentrados, como la carne de cerdo y la sal, expresan el extremo yang, mientras que otros como las bebidas alcohólicas, el azúcar y los tomates son marcadamente yin.

Los alimentos equilibrados por excelencia son los cereales cocinados, y el equilibrio perfecto se expresa en el arroz integral cocido lentamente. Un buen plato de este arroz no requiere ni de líquidos ni de alimentos concentrados para ser comido. El arroz, dice la macrobiótica, es una planta que crece con los pies en el agua (elemento yin), y el cuerpo al sol y en el cielo (elemento yang); entre el equilibrio de ambos crece el arroz,  joya de la naturaleza, exponente del equilibrio de las fuerzas del universo.

Espaguetis-con-hierbasReceta #5 de Cocina Macrobiótica

Espaguetis a las hierbas

Ingredientes:
80 g de espaguetis integrales
Aceite de sésamo o de girasol
Albahaca
Perejil
Ajo (a gusto)
Sal marina

Preparación:
Hervir los espaguetis de la manera acostumbrada. Colarlos y condimentarlos con aceite crudo en el que se haya mezclado abun­dante albahaca y perejil picados y añadido un poco de sal marina. También se puede preparar la salsa una hora antes, condimentándolas con un diente de ajo que más tarde se aparta.

Foto 1: recetasytragos.com
Foto 2: fdmed.org
Fuentes consultadas: zonadiet.com, elalmanaque.com, wikipedia.org, alimentacion-sana.com.ar, mailxmail.com

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí