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Si este día te alimentas con algunos de los ingredientes presentes durante las celebraciones de San Juan Bautista estarías conectando más allá de los rituales paganos (según la iglesia), la decisión está en ti de acuerdo a la vibración que quieras alcanzar.
Es recomendable que tomes agua viva, para ello debes pasarla por un tinajero u oxigenarla de un vaso a otro, procura que el vaso sea de cerámica, mientras lo haces observa el proceso con mucha presencia y piensa en la energía de los 4 elementos… tierra, aire, fuego y agua.
La bebida popular durante las fiestas de San Juan es la «pomada», una mezcla explosiva de ginebra y limonada.
Un recorrido de tradiciones…
España: En Cataluña se celebra San Juan con hogueras en las calles principales y con fiestas llamadas verbenas cuyo origen se debe a la recolección de hierbas aromáticas, la verbena, la valeriana y el trébole, que eran benéficas si se cortaban esa noche. Se lanzan fuegos artificiales y se come la famosa coca de piñones. En otras partes de España se come, ya al amanecer, chocolate con churros.
En Galicia la comida típica de esa tarde-noche son los cachelos (patatas asadas con su piel, que se retira luego) y las sardinas asadas. Es una fiesta extendida en todo el litoral y casi toda Galicia.
En Argentina ha sido tradición cocinar batatas o boniatos en las mismas conchas y también saltar sobre tales fogones.
Bolivia: en torno a la fogata, y a fin de mantenerse calientes, se consumían platillos calientes típicos, siendo actualmente reemplazados por hot dogs (panchitos, frankfurts). También se disfrutaba de un ponche caliente o un sucumbé, esta última bebida hecha con singani (agua ardiente de uva) y leche calentada al fuego, ya que en Bolivia se tiene al 24 de junio como la noche más fría del año.
Chile: célebre en el país es la «tradición de las papas», según la cual, la colocación de estos vegetales bajo la cama en la Noche de San Juan puede ser utilizada como un oráculo.
Colombia: Celebración centrada básicamente en los departamentos del Tolima, Huila y Caquetá. Junto a la tradición de la ceremonia al sol, la cual ha perdido importancia con el paso del tiempo, los campesinos celebran a San Juan Bautista como augurio para la prosperidad de las cosechas de arroz especialmente.
En la actualidad, el 24 de junio de celebra también el Día Nacional del Tamal, producto gastronómico típico de la Región del Tolima, como una actividad más, dentro del Marco del Festival Folclórico Nacional,
Perú: La muestra principal de esta fiesta de San Juan, es que en estos paseos todos portan y degustan del “Juane” que tiene un preparado especial que por lo general consiste en arroz, huevos, aceitunas, sacha culantro y con presas de gallina de chacra, envuelto en hojas de planta conocida como Bijao o plátano, que es el que da un sabor característico. El envoltorio del juan es una forma redonda que representa la cabeza de este santo, cuando fue pedida que le traigan en un plato por la hija de Herodías.
Venezuela: En Venezuela la festividad se celebra el 24 de junio, reúne una gran cantidad de devotos al Santo. Desde el 23 de junio se disfruta de una noche de tambores en la que se conmemora la muerte del santo, esa noche pertenece al velorio de San Juan. Esta pintoresca noche transcurre al son de los tambores, bailes y bebidas alcohólicas, actividades que preceden a las festividades del día siguiente en honor al santo (El Nacimiento de San Juan Bautista).
Cada pequeña región tiene un San Juan, y estos celebran una reunión de peñeros que traslada a los «San Juanes» a Ocumare de la Costa. Culmina la fiesta en «la noche mágica de San Juan», noche de amantes, de hechizos, suerte, baile, bebida, amor, esperanza y vida. «Si San Juan lo tiene, San Juan te lo da».
