Hoy en Cocinando con los Dioses recomiendo comer en PRESENTE porque estamos viviendo en tiempos paralelos, mientras degustas esta exquisita carne date permiso de viajar en tu mente a Alaska (Júpiter conjunción Urano opuesto a Saturno). No sientas pena por el cangrejo porque él sabe cuando “Soltar” sus patas ya que tiene la capacidad de regenerarlas.
Sabías que…
– El mito sobre la “inmortalidad del cangrejo” reside en su ser-uno-con-el-mundo, en su indivisibilidad esencial y primaria que impide su muerte ya que en cada cangrejo el ser-uno-con-el-mundo es completo e indivisible.
Resulta que si el cangrejo camina hacia atrás (cosa que sabemos que camina de lado, pero para el caso es intrascendente este «detalle») entonces camina hacia el pasado, pero camina tan despacio que no lo alcanza, así que se queda eternamente en el presente.
– Durante el proceso de pesca… cada mes de octubre, se reúnen 250 barcos en el puerto Dutch Harbour de Alaska, esperando salir a la pesca del cangrejo real, uno de los grandes premios del océano. Las recompensas de una temporada exitosa pueden ser inmensas.
Los pescadores de cangrejos de Alaska están entre los más expuestos al peligro en su tipo. La temporada de pesca es corta -tal vez tan corta como de cuatro días, y rara vez de más de doce-. Pero en esas pocas jornadas frenéticas, deberán soportar olas de 12 metros, vientos de 130 kilómetros por hora y el riesgo constante de ser golpeados por una oscilante trampa de acero para cangrejos de 318 kg de peso. Son comunes los turnos de 20 horas, por lo general en temperaturas bajo cero, y sobre cubiertas resbaladizas que cabecean constantemente en ángulos peligrosos.
– Según un artículo publicado por la NASA, los astronautas a bordo de la Estación Espacial Internacional pondrán a prueba un instrumento médico de alta tecnología que utiliza enzimas elementales del cangrejo cacerola para diagnosticar enfermedades en los seres humanos.
El LOCAD-PTS utiliza como base cuatro enzimas extraídas de las células sanguíneas de una de las criaturas vivientes más antiguas de la Tierra: el cangrejo cacerola (también conocido como cangrejo rey). «El cangrejo cacerola es una especie que ha sobrevivido unos 300 millones de años y que tiene un sistema inmunitario muy primitivo pero a la vez muy sensible». Una sola bacteria puede ser suficiente para provocar la formación de enzimas en el sistema inmunitario del cangrejo, las cuales coagulan la sangre para cerrar una herida.
La extraordinaria sensibilidad de las enzimas y su rápida respuesta las tornan sumamente útiles en la investigación médica para probar la efectividad de las drogas y de los dispositivos que se utilizan. (Extraer algo de sangre anualmente a los cangrejos cacerola, que posteriormente son dejados en libertad, no los daña y, hasta el momento, no existe 
un sustituto sintético aceptable).
Alimento recomendado: Patas de Cangrejo de Alaska (alaska crab legs).
Para tomar: Agua de coco, limonada frappé.
Patas de Cangrejo de Alaska
Ingredientes
4 Patas largas de cangrejo
1/2 Taza mantequilla de ajo
Pan molido
Pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 200°c (400°f). Corta las patas de cangrejo a lo ancho, pártelas para abrirlos a lo largo. Esparce la mantequilla de ajo sobre la carne y espolvoréale pan molido; acomódalas.
En un molde refractario. Sazona bien con pimienta.
Cambia la temperatura del horno para el asador. Pon las patas de cangrejo y asarlas de 5 a 6 minutos. Servir.
Indicador Energético
| Patas de Cangrejo de Alaska………… | Desbordado |
| Cangrejo sintético | – 30° |
| Agua de Coco | 100° |
| Limonada frappé | 95° |
